Kenya AB Ndaro-Ini
Příjemná acidita s plným tělem s výraznými tóny zralého ovoce.
Detailní popis produktu
Region a původ
Kenya AB Ndaro-ini pochází z oblasti Nyeri mezi pohořím Aberdare a západními svahy hory Mount Kenya. Oblast Nyeri je známá svými chladnými teplotami, úrodnou půdou a vysokou nadmořskou výškou (1800–1900 m), které vytvářejí ideální podmínky pro pěstování kávy s vysokou kyselostí a plným tělem. Tuto kávu produkuje Ndaro-ini, soukromá společnost založená v roce 1986, spolupracující s přibližně 2 000 farmáři.
Zpracování
Kenya AB Ndaro-ini je zpracována promytou metodou, což zajišťuje čistou a svěží chuť. Po sklizni jsou plně zralé třešně pečlivě oloupány, fermentovány po dobu 12 až 48 hodin (v závislosti na počasí), poté důkladně promyty a sušeny na vyvýšených afrických postelích po dobu 2–3 týdnů, dokud nedosáhnou vlhkosti 10–12 %.
Chuťový profil
Tato káva se vyznačuje příjemnou aciditou a plným tělem, s výraznými tóny zralého ovoce. Díky pomalému zrání v chladných teplotách na vysočině mají zrna komplexní chuťový profil, který potěší milovníky káv s bohatou ovocnou chutí a jemnou, dlouhotrvající dochutí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.